Килокалории
Розничная цена
Время
  • Обед
  • Ужин
Предпочтения
  • Высокобелоковые
  • Низкокалорийные
Авторские рецепты
новости

Тренер дело говорит! Читай отзыв мощного @chuprinov_dmitry и участвуй в АКЦИИ от Freshday ru - на й день ЛЮБОЙ программы...

Акции
Мясо Sous-Vide с доставкой
Авторские рецепты
новости

Тренер дело говорит! Читай отзыв мощного @chuprinov_dmitry и участвуй в АКЦИИ от Freshday ru - на й день ЛЮБОЙ программы...

Акции

Блюда Sous-Vide (от французского «в вакууме»), благодаря уникальной технологии приготовления, отличаются сочностью и мягкостью, невероятно насыщенным вкусом и ароматом. Данный метод полностью исключает подгорание и высыхание пищи, образование канцерогенов и других вредных веществ.

Суть технологии довольно проста: еда помещается в герметичный пакет и варится при температуре около 60°C (для овощей выше) в течение очень долгого времени, вплоть до 96 часов. Именно такой метод и придает приготовленным блюдам «Су-Вид» их уникальные свойства:

  • одинаковая степень готовности как внутри, так и снаружи продукта, отсутствие пересушенных и подгоревших участков;
  • низкотемпературная обработка сохраняет межклеточные мембраны, что обеспечивает невероятную сочность блюд;
  • вакуумная упаковка позволяет специям проникнуть внутрь продукта, сохраняет все ароматы и вкусы;
  • благодаря трансформации мышечного коллагена в желатин, мясо получается невероятно мягким и однородным по текстуре;
  • овощи остаются свежими и хрустящими.

Все эти свойства с помощью метода Sous-Vide пища получает благодаря специальному оборудованию, вкууматору и нагревателю, способному поддерживать температуру с точностью до градуса в течение длительного времени.

Подробнее

ru

Яндекс.Метрика