Принято считать, что именно они приводят к лишнему весу и, как следствие, к другим хроническим заболеваниям. На самом деле, все не так страшно, ведь и углеводы бывают разными: Вы можете получить их, съев шоколадный батончик, а можно насытить организм «правильными углеводами» из бобовых или свежих фруктов. Заблуждения на подобной почве порождают целый ряд мифов об углеводах:
1. Богатые углеводами продукты содержат только углеводы – все натуральные (а значит, и полезные) продукты представляют собой смесь углеводов, жиров и белков. Поэтому при выборе ежедневного питания не следует зацикливаться только на показателях с количеством углеводов в той или иной пище.
2. Отказ от углеводов поможет похудеть – исследованиями доказано, что отказ от лишней порции мучного или блюд с крахмалом действительно положительно скажется на вашей фигуре, но специалисты в области здорового питания настаивают, что отказываться от цельнозерновых культур, бобовых и фруктов нельзя.
3. Все углеводы – это ураган для уровня сахара в крови – здесь все, как и писалось выше: есть быстрые (и зачастую вредные) углеводы, которые содержаться в десертах, выпечке и полуфабрикатах из раздела «к чаю», а есть медленные (и, конечно же, полезные). Углеводы – это энергия, которая необходима нашему организму, так выбирайте для себя здоровое «топливо».
4. Углеводам нет места в правильном питании – просто не выбирайте в качестве источника углеводов картофель фри! Орехи, фрукты, овощи и бобовые – вот, что запросто можно включить в свой рацион, но за размером порций следить, конечно же, стоит.
Углеводы обзавелись нехорошей репутацией, т.к. являются наиболее распространенными в ежедневном питании жителей США. Жители Западной Европы «наверстывают» потребление «вредных» углеводов десертами и воздушной выпечкой из белой муки.
А вот в меню Freshday есть не только выпечка Gluten free, в основе которой белой пшеничной муки точно нет, но и супер-полезные Ореховые конфеты, а еще натуральные конфеты ручной работы, специально созданные для тех, кто не может отказать себе в десерте.