4 продукта из супермаркета, которые могут быть подделкой

Наш шеф уже делился мыслями на тему походов по продуктовым магазинам. Но в этот раз он решил рассказать, какие продукты на полках супермаркетов могут оказаться вовсе не тем, что вы купили.

Многие упакованные товары могут быть «разбавлены» или вовсе заменены дешевым аналогом, если производители гонятся за прибылью, сокращая расходы, а не за качеством своей продукции. Например, в США уровень «продуктовых подделок» достигает 60% от общей массы. При этом сама «подделка» может подразумевать не только полную или частичную замену ингредиентов, но и изменение упаковки товара, а также «ложные» заявления о специфических качествах товара для получения экономической выгоды.

Так к каким товарам стоит относиться более настороженно?

1. Оливковое масло: во многих случаях его заменяют другими, более дешевыми растительными маслами, например, маслом грецкого ореха, подсолнечным или кукурузным; иногда оливковое масло даже разбавляют животным жиром.
2. Молоко: фальсифицирование этого продукта, как правило, происходит очень просто – сухое молоко разбавляют обычной водой; гораздо хуже, когда вместо молочного жира в пакетах молока оказываются растительные масла.
3. Специи, а именно – шафран, куркума и порошок Чили: иногда производители разбавляют эти приправы более дешевыми и схожими по цвету аналогами; например, в порошок Чили могут добавить красную свеклу.
4. Морепродукты: одним из самых распространенных случаев является замена белого тунца или масляной рыбы тропической рыбой эсколар; также очень часто нарушаются нормы и правила хранения и транспортировки морепродуктов, что может стать причиной тяжелых отравлений.

Наш шеф рекомендует не просто приобретать продукты в проверенных местах, но и внимательно изучать этикетку, а в идеале – спрашивать наличие специальных сертификатов и справок.

Для приготовления наших блюд мы используем только самые качественные и свежие ингредиенты, именно поэтому все меню Freshday такое вкусное и полезное!