Как правильно накрыть стол на даче?

Выехать на выходные за город, на свежий воздух, где можно насладиться тишиной и пением птиц на собственном дачном участке – что может быть лучше в жаркий летний период? Сотни людей предпочтут такое времяпровождение любым другим городским развлечениям, и это очень здорово! А если еще и собрать всю семью или большую компанию друзей, выходные и вовсе пролетят незаметно, а рабочая неделя после такого отдыха начнется не с понедельника, а с хорошего настроения.

Но если с планированием развлечений вряд ли выйдет загвоздка, то продумать меню на дачу на день иногда крайне сложно. Здесь важно учесть не только вкусы гостей и количество персон, но также издержки жаркой погоды, наличие условий для приготовления, хранения продуктов и блюд, отдаленность от города и множество других факторов. Но не отчаивайтесь! Грамотно составленный чек-лист и план действий помогут организовать все на высшем уровне. И в этом вам поможет всегда ваша профессиональная команда Freshday.

Застолье на даче: особенности, меню, краткий чек-лист с перечнем продуктов

Преимущества отдыха на даче перед поездкой в лес или на водоем очевидны – здесь у вас есть минимальные условия для комфортного времяпровождения. Это значит, что, как минимум, вам не нужно занимать багажник складной мебелью, столовыми приборами, посудой и прочими мелочами, которые наверняка уже хранятся на такой случай в вашем летнем домике. Поэтому главное, о чем нужно позаботиться, – это составить грамотное меню с учетом всех особенностей летнего периода. Что же из продуктов и блюд стоит включить в него, заменить или вовсе исключить? Давайте обсудим:

1. Шашлык и блюда барбекю. Это неизменный атрибут любого летнего отдыха. Чтобы пожарить мясо или запечь овощи, вам не обязательно нужны дорогие приспособления. Достаточно иметь несколько шампуров, специальную решетку для гриля и походный складной мангал.
2. Свежие овощи и фрукты. Их количество должно значительно превышать порции мясных угощений. Ведь в жаркое время года не рекомендуется перегружать желудок тяжелой пищей. Так что овощные салаты с легкими заправками или просто нарезанные овощи станут отличным дополнением к мясу и замечательным перекусом для детей. А фруктовые тарелки с легкостью заменят кремовые, шоколадные и другие скоропортящиеся десерты, которым однозначно не место на дачном пикнике.
3. Рыба и морепродукты. Если нет возможности обеспечить необходимые температурные условия транспортировки на дальние расстояния, брать с собой рыбу в свежем или даже приготовленном виде не рекомендуется. Вместо рыбных блюд можно приготовить на шпажках или решетке предварительно замаринованные грибы.

Если планируется отдых большой компанией или необходимо составить меню на день рождения летом, на выручку придет список беспроигрышных вариантов блюд и легких закусок для любого мероприятия. Помимо шашлыка, овощей на гриле, свежих салатов и фруктов, в него можно включить:

• Лаваши. Завернуть в традиционные армянские тонкие лепешки можно что угодно – сыр и зелень, ветчину и помидоры, микс грибов и овощей, мясной фарш и отварные яйца.
• Канапе. Эти мини-закуски на шпажках давно стали атрибутом любого праздника. Из сотен видов канапе для жаркой погоды можно выбрать сочетания оливок или маслин с вяленым мясом, моцареллы и томатов черри, твердого сыра с виноградом. В нашем кейтеринге «Кольтур» найдется несколько видов отменных канапе для вашей дачной вечеринки.
• Брускетты. Отличная идея для приготовления на свежем воздухе, ведь основа настоящей брускетты – поджаренный на гриле хлеб, приправленный после чесноком и оливковым маслом. А начинка может быть любой, как и для канапе.
• Выпечка. Ароматные пирожки с солеными и сладкими начинками, мясные и фруктовые пироги и булочки станут сытным дополнением любого застолья и отличным перекусом для детей.

Если вы не хотите ходить по магазинам самостоятельно и закупать необходимые ингредиенты для приготовления, можно заказать продукты питания на дачу с доставкой. Достаточно просто составить список необходимых позиций с учетом количества гостей.

Примерный чек-лист для дачного застолья будет выглядеть так:

• Мясо. Это может быть свежий продукт для самостоятельного маринования или готовый шашлык. Кроме свинины, баранины и других «тяжелых» видов мяса желательно купить курицу или индейку – приготовленные на деревянных шпажках диетические мини-шашлычки точно придутся по вкусу детям.
• Овощи. Баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры и огурцы – неизменные спутники летних застолий.
• Фрукты. Вам пригодятся любые сезонные витаминные угощения. Если на даче найдутся ягоды – клубника, малина, черешня, дополнить микс можно виноградом, арбузом, гранатом, ананасом и прочей экзотикой.
• Зелень. К традиционному набору из петрушки, укропа и зеленого лука можно добавить шпинат, руколу, кинзу, сельдерей. Это не только отличное дополнение к мясу и салатам, но и настоящий витаминный бум.
• Выпечка. При желании можно приготовить сдобу дома или же приобрести готовые изделия. Помимо пирожков и булочек, гостям могут прийтись по вкусу слойки, конвертики, разное печенье. Для приготовления закусок также понадобится лаваш.
• Специи, соусы, заправки. Без них не удастся приготовить вкусные и ароматные блюда.

Нельзя забывать про напитки. Соки, морсы, фреши, компоты и прочие безалкогольные прохладительные напитки однозначно порадуют взрослых и детей. Спиртные напитки подбираются с учетом индивидуальных пожеланий. Но, как правило, с большинством представленных закусок отлично сочетаются вина разных сортов – сухие, полусухие и полусладкие.

Нюансы, которые точно стоит учесть

Организовывая отдых на даче, важно понимать, что это не просто выездной пикник в черте города. Здесь играет роль удаленность от ближайшего населенного пункта, поэтому есть вещи, которые стоит учесть во время планирования застолья:

• Наличие всех необходимых столовых приборов и посуды. Даже если на даче имеется некий запас утвари, положить в багажник несколько комплектов одноразовой посуды на всякий пожарный случай точно стоит.
• Доступ к необходимым ресурсам. Если на участке есть питьевая вода, а в дачном домике электроэнергия – это замечательно. Но если нет, следует позаботиться о необходимом количестве чистой питьевой воды и составить меню с учетом имеющихся условий приготовления еды и хранения продуктов питания.
• Погодные условия. Независимо от наличия теневого места для застолья или беседки, температуру летнего воздуха стоит брать во внимание в первую очередь. Жара – точно не лучший спутник рыбных угощений, салатов с майонезом, а также блюд, в составе которых есть отварной картофель или рис. Они имеют свойство быстро портиться и могут спровоцировать отравление. Если же вы все-таки решили украсить стол такими закусками, их стоит подавать небольшими порциями и заправлять непосредственно перед подачей.

Стоит учитывать, что на улице большинство закусок могут быстро утратить свой внешний вид, поэтому стоит включить в меню максимально простые, легкие и свежеприготовленные блюда.

Если организация дачного отдыха кажется вам слишком сложной, или вы просто хотите отдохнуть без суеты и многоэтапных приготовлений, всегда можно заказать кейтеринг на дачу в Московской области от Freshday. Наша команда спланирует меню с учетом всех пожеланий, доставит к вашему столу самые вкусные, а главное – свежие блюда, поможет с сервировкой, чтобы ваш отдых получился действительно незабываемым. В нашем меню есть множество готовых фуршетных наборов на любой вкус. Ваш выходной день может скрасить кейтеринг «Аполима», фуршетный набор на большую компанию, «Сендвич-микс», «Премиум» и любой другой набор аппетитных и разнообразных закусок. Вам нужно только выбрать и кликнуть на кнопку заказа, а все остальное мы сделаем сами.