«Лето, ах, лето! Лето красное, будь со мной!». Эти слова из известной песни как нельзя лучше отображают любовь каждого из нас к этому яркому, солнечному, необыкновенному времени года. Ведь лето – это время отпусков, путешествий, теплого песка и ласкового моря. А еще – это отличная пора для походов, рыбалок и, конечно же, семейных пикников.
Для многих из нас пикник ассоциируется с шашлыком. Но на самом деле на природе можно приготовить гораздо больше вкусных и аппетитных блюд. Единственное требование – правильно подобрать набор продуктов, которые хорошо переносят транспортировку в летний зной. Ведь, в конце концов, цель пикника – наслаждение и релакс, а не путевка в больничную палату с отравлением. Вместе с Freshday вы узнаете, какие блюда можно приготовить на природе, а какие взять с собой уже готовыми, чтобы ваш отдых был идеальным. Но сначала поговорим о приготовлениях.
У планирования меню для пикника есть своя специфика. Прихватить с собой бутерброд с колбасой, копченую рыбку или пирожное – не самая лучшая идея. Ни один из этих продуктов не выдержит даже пары часов поездки в машине в летний зной. Если вы не хотите завершить свой досуг на свежем воздухе раньше времени, из списка продуктов лучше исключить:
Отличным решением может показаться покупка готового маринованного шашлыка. Но спешим вас разочаровать – купленное в непроверенном месте мясо тоже может не выдержать транспортировку. Стоит подумать о самостоятельном приготовлении шашлыка, учитывая, что вариантов вкусных маринадов – великое множество, а времени на их приготовление нужно совсем немного.
Не стоит также брать с собой сырую, копченую, соленую или приготовленную иным способом рыбу. Это скоропортящийся и опасный для пикника продукт. Другое дело – выудить ее на отдыхе и приготовить на месте, совместив приятное с полезным.
Ну и невозможно представить пикник без овощей, фруктов и ягод. Их брать с собой можно и нужно. Единственное правило – не следует их предварительно нарезать. Ведь тогда они быстро потеряют свой внешний вид, вкус, полезные свойства и могут испортиться в дороге. Достаточно их просто помыть и высушить.
Ну а теперь поговорим о меню для пикника.
Что может сравниться с ароматом дымка, которым пропитываются блюда, приготовленные на открытом огне? Помимо традиционного шашлыка и мяса на решетке на мангале, можно приготовить простые блюда на природе, такие как овощи и грибы. Баклажаны и кабачки, болгарский перец, томаты, брюссельская капуста, картофель и шампиньоны – их приготовление не займет много времени, но выгодно разнообразит пиршество. Приготовленные таким способом продукты быстро приобретают аппетитный вид, румяную корочку, невероятный аромат, при этом остаются сочными, нежными и сохраняют свои полезные свойства.
На пикнике не обойтись без закусок. Самыми простыми в приготовлении будут канапе. Подобрав ингредиенты с учетом специфики, их можно составить из маслин и оливок, овощей, ягод и фруктов в сочетании с сыром. Прихватив с собой хлеб или лаваш, можно сделать вкусные горячие закуски на гриле. Немного зелени, овощей, сыра для начинки – и вот на вашем столе уже красуются румяные сэндвичи, брускетты или конвертики, которые так не терпится попробовать. Также можно приготовить салат из свежих или запеченных овощей. На каждое блюдо уйдет от 5 до 15 минут времени, но в результате получится довольно разнообразное и сбалансированное меню.
Для того, чтобы стол не был скучным и однообразным, некоторые блюда можно прихватить с собой из дома. Например, хумус. Для его приготовления понадобится немало времени, но это угощение стоит потраченных минут. О хумусе можно говорить долго, но если вкратце – это невероятно вкусный источник белка и незаменимое угощение для спортсменов, вегетарианцев, а также приверженцев здорового питания.
Если вы отмечаете важное событие или особенную дату, и вам необходимы праздничные блюда на природе, меню можно дополнить вкусной выпечкой: сдобными пирожками с фруктово-ягодными или овощными начинками, бисквитом, песочными пирогами, круассанами, кексами. Украсить стол и дополнить сложившуюся композицию помогут предварительно приготовленные напитки – прохладительные лимонады из цитрусовых, ягодные морсы, безалкогольный глинтвейн, кофе и чай.
В целом, приготовить дома можно люзаказбые блюда для пикника, которые требуют больших временных затрат или не подходят для приготовления альтернативными способами. В этом вопросе стоит ориентироваться на предпочтения всех участников процесса, не забывая обращать внимание на список запрещенных продуктов. А если вам все еще не достает чего-то особенного, предлагаем ознакомиться с рецептами нескольких летних блюд от Шефа Freshday. Ему определенно есть, чем вас удивить.
Отправляясь на природу, очень важно взять с собой все необходимое для полноценного отдыха и комфортного времяпровождения. Стоит помнить, что, независимо от того, едете вы в лес, на берег озера или любое другое место вдали от цивилизации, у вас не будет возможности сбегать в магазин за какой-нибудь мелочью, вроде соли или спичек. Поэтому нужно заранее составить список самых необходимых вещей. Вот некоторые из них:
И какой же отдых без развлечений? Верно – скучный и неинтересный. А вот если закинуть в багажник волейбольный мяч, бадминтон, пару настольных игр или фрисби, отдых приобретет совсем иной смысл. Можно также прихватить с собой солнцезащитный крем. Он сделает времяпровождение на природе более безопасным, ведь вам не придется все время думать о том, чтобы спрятаться в тень от палящих лучей.
На первый взгляд может показаться, что спланировать отдых на природе непросто. Надо все приготовить, упаковать, довезти. Снова приготовить, накрыть, а потом помыть и убрать, не забыв при этом отдохнуть. На самом деле при умелых действиях, четко следуя составленному плану, можно организовать по-настоящему незабываемый отдых для всей семьи.
А если все же не хочется заниматься приготовлениями, есть цель просто отдохнуть или отметить важную дату, блюда на праздничный стол на природе приготовит для вас команда Freshday. Мы знаем, как сделать ваши праздники незабываемыми, даже если они проходят в непривычном формате и отдаленном от городской суеты месте. Просто закажите наш кейтеринг на природе и убедитесь в этом сами!
МЕНЮ
